提到陕西美食，怎能不提这道经典的拉条子（又名油泼面）？拉条子是陕西人餐桌上的灵魂担当，劲道爽滑，味道浓郁，每一根面条都承载着满满的家乡情！😋

制作拉条子的第一步就是和面。选用高筋面粉，加水揉成光滑的面团，醒发半小时让面更有韧性。接着将面团分成小剂子，擀成厚片后抹上一层油，静置备用。⏳

煮面时，先烧一锅开水，将面片拉长下锅，煮至八分熟捞出，再过凉水保证口感Q弹。最后的关键一步来了——热油浇淋！🔥撒上蒜末、辣椒粉、葱花，倒入滚烫的热油，“滋啦”一声，香气瞬间四溢，令人垂涎三尺！😋

配上一碗酸辣可口的汤汁，再拌入自家腌制的酸菜或青椒，简单却满足！一碗正宗的陕西拉条子就完成啦！🎉快动手试试吧，让你在家也能品味地道陕西风味～🍛