泡椒藕带是一道简单又美味的家常菜，特别适合喜欢酸辣口味的朋友尝试。首先，准备好新鲜的藕带和泡椒，再备上一些姜蒜末和少许白糖调味。清洗藕带时，记得用清水多冲洗几遍，确保干净无泥沙。接着将藕带切段，用热水焯一下，这样既能保持脆嫩口感，也能去除多余淀粉。

热锅凉油，放入姜蒜末爆香，随后加入泡椒翻炒出香味。倒入藕带快速翻炒均匀，加入适量生抽、醋以及一点点白糖提鲜。最后勾芡收汁，撒上葱花点缀即可出锅。这道菜色泽红亮，酸辣适中，藕带清脆爽口，非常适合搭配米饭食用。

无论是家庭聚餐还是日常餐桌，泡椒藕带都能成为一道亮眼的存在。快动手试试吧！💖