茭白炒蛋是一道简单又美味的家常菜，特别适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿好饭的时候。首先，准备好新鲜的茭白和鸡蛋，茭白切片，鸡蛋打散备用。接着，在锅中倒入适量油，烧热后先将鸡蛋液倒入翻炒至半熟状态，然后盛出备用。再用同一个锅，放入茭白片翻炒几分钟，直到茭白变得稍微软嫩。此时，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与茭白一起翻炒均匀，加入少许盐调味。如果喜欢的话，还可以撒上一点葱花增添香气。最后，一道色香味俱佳的茭白炒蛋就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，茭白中的膳食纤维有助于促进消化，鸡蛋则提供了优质的蛋白质。快动手试试吧，相信你也能做出一道让人垂涎欲滴的茭白炒蛋！😋🍳