今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——自制茄鱼！😉 这道菜结合了茄子的软糯和鱼肉的鲜嫩，特别适合喜欢尝试新口味的朋友。首先准备好新鲜的长茄子和适量鱼肉，建议选用刺少的龙利鱼或草鱼，口感更佳哦！🐟

第一步是处理食材，将茄子切成长条状，用少许盐腌制一会儿，挤干水分备用。鱼肉剁成细腻的鱼糜后，加入葱姜末、生抽、料酒等调味品搅拌均匀，让鱼肉更加入味。接着，把鱼糜均匀地铺在茄子上，轻轻卷起，用牙签固定成型。🌿

接下来就是关键的烹饪环节啦！热锅加油，将茄鱼放入煎至两面金黄，再倒入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至茄子完全熟透且汤汁浓郁。最后撒上一些香葱碎和辣椒圈点缀，一盘色香味俱全的茄鱼就完成啦！🎉

这道菜不仅颜值高，而且营养丰富，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍴💕