提到建瓯土菜，怎能错过那道色香味俱全的肉蓉！🍖作为一道传统美食，它承载着浓厚的地方风味和家的味道。今天就来教大家如何制作这道令人垂涎的佳肴吧！

首先，准备好新鲜的猪肉（建议选用五花肉），将其剁成细腻的肉蓉。剁肉时可以加入少许姜末去腥提香，再混合适量淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，让肉蓉更加滑嫩紧实。接着，用小火将油烧热，放入葱姜蒜爆香，随后倒入调好的肉蓉，快速翻炒至变色。🔥过程中可加入酱油、料酒调味，并撒上一些胡椒粉增添香气。最后，加入青菜或香菇点缀，不仅美观还能丰富口感。

一盘金黄诱人的肉蓉就完成了！🌟搭配一碗热腾腾的米饭，绝对是味蕾的极致享受。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点哦！😋

建瓯土菜 肉蓉做法 家常美味