👨‍🍳 准备食材

想要做出美味的红烧青鱼段，首先得准备好新鲜的青鱼一条（约500克），姜片几片，蒜头若干，还有必不可少的料酒、生抽、老抽、白糖和香葱。先把青鱼清洗干净，切成均匀的鱼段备用，记得用少许盐腌制10分钟，这样能去腥提鲜哦！

🔥 烹饪步骤

第一步，热锅凉油，将鱼段两面煎至金黄，这样不仅锁住鱼肉的水分，还能让鱼皮更酥脆。接着放入姜片和蒜头爆香，加入适量料酒去腥增香。第二步，倒入适量清水，水量刚好没过鱼段即可，再加入生抽、老抽调色调味，并撒上一小勺白糖提鲜。大火煮开后转小火慢炖10分钟，期间可以轻轻翻动鱼段，防止粘锅。最后收汁，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的红烧青鱼段就完成啦！✨

🍚 小贴士

如果喜欢口感更浓郁的朋友，可以适当增加糖分和酱油的比例。此外，搭配一碗白米饭，简直是绝配！😋

快试试吧，享受美食带来的幸福感吧！💖