春天是品尝新鲜食材的好时节，今天就来教大家做一道色香味俱全的家常菜——蚕豆雪菜炒目鱼！👀 这道菜不仅简单易学，还营养丰富，特别适合忙碌的工作日。

首先准备好所有材料：新鲜的蚕豆、雪里蕻（雪菜）、目鱼干以及一些葱姜蒜。💡 蚕豆提前焯水备用，目鱼干则需泡发后切块。热锅凉油，爆香葱姜蒜，接着加入雪菜翻炒出香味，再放入目鱼干一起翻炒。🔥

当目鱼的鲜味充分释放后，倒入焯好的蚕豆，轻轻翻拌均匀。调味时可以根据个人口味加少许盐和糖提鲜，最后撒上一点胡椒粉即可出锅啦！🍴

这道菜色泽诱人，蚕豆软糯，目鱼鲜嫩，雪菜的微酸更增添了独特的风味。一碗米饭配上它，简直是绝配！🍚✨ 快动手试试吧，让你的餐桌多一份春日的清新滋味！