🌊 准备食材

首先，我们需要新鲜的海鳝一条（约500克），生姜几片，蒜头数瓣，还有葱一根。调料方面，准备好生抽、老抽、料酒、白糖和香醋。海鳝处理干净后切段备用，记得用清水冲洗几次，去掉多余黏液哦！

🔥 烹饪步骤

第一步，热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，接着将海鳝段下锅煎至两面金黄，这样可以锁住它的鲜味。第二步，加入适量料酒去腥，再倒入一碗热水，调入一勺生抽、半勺老抽、少许白糖，盖上锅盖焖煮8-10分钟。最后，撒上一些香醋提鲜，收汁时加入切好的葱花点缀即可出锅！

🍴 成品展示

一道色香味俱佳的红烧海鳝就完成啦！盘中鳝鱼肉质紧实弹牙，酱汁浓郁诱人，搭配米饭简直绝配！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能让大家赞不绝口！🌟

快动手试试吧，美味就在指尖间！🍴