食材准备

首先要准备好新鲜的韭菜和墨斗鱼。韭菜要挑选翠绿且根部较白的，墨斗鱼则要确保新鲜无异味。此外，还需要一些姜丝、蒜末以及适量的盐、酱油和料酒来调味。👀🫑🦑

步骤详解

第一步是处理墨斗鱼，先将其内脏清理干净，切成适口大小后用料酒腌制去腥。韭菜洗净切段备用。接着热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，随后倒入墨斗鱼快速翻炒至变色。此时加入少许酱油提鲜，再放入韭菜段继续翻炒，直至韭菜变软即可关火。调味时根据个人口味加盐，最后撒上一点胡椒粉增香。🌟🔥

小贴士

为了保持菜肴的鲜嫩口感，韭菜不宜炒得太久。同时，墨斗鱼本身带有独特的海洋风味，调料不宜过多，以免掩盖其自然鲜美。🌈

一道简单又美味的家常菜就完成啦！快叫上家人一起品尝这道色香味俱全的韭菜炒墨斗吧！😋🍴