酸香炒鸡杂是一道开胃又下饭的小菜，特别适合喜欢重口味的小伙伴！鸡杂经过简单处理后，搭配酸爽的泡菜和辣椒，味道层次丰富，让人食欲大增。以下是具体做法👇：

第一步：准备工作必不可少！先把鸡杂（包括鸡肝、鸡胗等）清洗干净，切成小块。然后准备一些泡菜、青红椒切丝，再备点姜蒜末备用。食材新鲜是成功的一半哦！🥕🌶️

第二步：热锅凉油，先爆香姜蒜末，接着放入鸡杂翻炒至变色。这时候加入泡菜继续翻炒，让鸡杂充分吸收泡菜的酸香味。最后撒上青红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。整个过程火候要掌握好，避免炒老了影响口感。🔥✨

第三步：装盘享用！这道菜色泽诱人，酸辣适中，鸡杂嫩滑又有嚼劲。无论是配米饭还是当小酌下酒菜都很棒！记得趁热吃，才能感受到最佳风味哦～🍚🍻

快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🌟