家常霉豆腐是一道充满地方特色的美食，深受大家喜爱。首先，准备好嫩豆腐一块，将其切成小块，放置于通风处自然发酵至表面长出白色绒毛，这便是“霉”的过程。期间需保持环境干燥清洁，避免杂菌污染。接着，将发酵好的豆腐放入热油锅中煎炸至金黄酥脆，外皮微微起泡，散发出诱人的香气。与此同时，调制酱汁，加入辣椒粉、花椒粉、酱油、糖和少许白酒，搅拌均匀后淋在豆腐上。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的家常霉豆腐就完成啦！😋🍴这道菜不仅制作简单，而且风味独特，是下饭神器。快动手试试吧，让家人也感受这份地道美味！💕