醪糟，这道带着淡淡酒香的传统美食，不仅美味，还能暖胃暖心。今天就来分享几种自制醪糟的简单方法吧！首先准备好糯米和酵母，将糯米洗净浸泡4小时后蒸熟，冷却至30℃左右拌入酒曲，放入密封容器发酵。第一种方法是常温发酵，大概需要3天，期间要注意温度保持在25-30℃之间；第二种方法是低温发酵，可放冰箱冷藏室（约5℃），时间会延长到一周左右。无论哪种方法，发酵完成后都要尝一下甜度，太酸的话可以再加些糖调整口味。最后装瓶保存，放入冰箱冷藏即可。醪糟除了可以直接食用外，还可以用来煮汤圆、做甜品，甚至加入牛奶调制成营养丰富的饮品。快动手试试吧，让家的味道更加浓郁！✨