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麻辣猪肉怎么做 🍴🌶️

导读 提起麻辣猪肉,那鲜香四溢的口感总是让人垂涎欲滴。首先,准备好新鲜的五花肉和各种调料,比如花椒、干辣椒、生姜和蒜瓣。五花肉富含油脂,...

提起麻辣猪肉,那鲜香四溢的口感总是让人垂涎欲滴。首先,准备好新鲜的五花肉和各种调料,比如花椒、干辣椒、生姜和蒜瓣。五花肉富含油脂,在烹饪过程中会释放出独特的香气,而花椒和干辣椒则是麻辣风味的灵魂所在。将五花肉切片后用料酒腌制片刻,这样既能去腥,又能提升肉质的鲜嫩度。

接着是关键的炒制环节。锅中倒入适量植物油,加热至五成热时放入花椒粒和干辣椒段,小火慢慢煸炒出香味。随后加入姜蒜末爆香,再倒入腌好的五花肉片翻炒均匀。随着温度升高,肉片逐渐变色并散发出诱人的焦香味,此时可以加入少许生抽和老抽调色调味,让肉片更加诱人。

第三段:最后一步是收汁。加入少量清水焖煮几分钟,使肉片充分吸收汤汁的味道。待汤汁浓稠时撒上葱花点缀,一道色香味俱佳的麻辣猪肉就完成了!这道菜不仅适合家庭聚餐,更是下饭神器,每一口都能感受到麻辣与鲜香的完美结合。😋🔥