提到新疆美食，怎么能少得了那碗香气扑鼻的拉条子呢？拉条子就是我们常说的拌面，是新疆人餐桌上的灵魂美味！今天就教大家如何在家轻松制作这道地道的新疆风味。

首先准备好食材：新鲜的面粉、水、盐以及各种你喜欢的配菜，比如牛肉片、青椒、洋葱和西红柿等。将面粉加水揉成光滑的面团，静置醒发20分钟，这样面条更有韧性。接着把面团分成小剂子，用双手搓成长条状，再抹上一层油防止粘连，最后切成均匀的小段备用。

煮面时水要多放一些，沸腾后下入面条，煮至八分熟即可捞出，过冷水保持筋道口感。接下来炒制配菜，热锅凉油爆香蒜末，依次加入牛肉片翻炒至变色，再放入蔬菜快速翻炒均匀。最后将煮好的面条倒入锅中，加入适量酱油、盐调味，充分拌匀让每根面条都裹满酱汁。

一碗热腾腾的拉条子端上桌，红绿相间的配菜点缀其中，香气四溢，让人垂涎欲滴！快叫上家人一起享用这道简单又美味的家常拌面吧～🍴🍴