✨酸溜瘦肉土豆丝是一道酸甜开胃的家常菜，非常适合忙碌的工作日！首先准备好食材：瘦肉切丝、土豆切丝、青椒少许，还有必不可少的调味料如醋、糖和生抽。😄

第一步是腌制瘦肉。将瘦肉丝放入碗中，加入少量盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟，这样可以让肉质更嫩滑。接着热锅凉油，将腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。🍳

第二步处理土豆丝。土豆丝用清水冲洗几遍去除多余淀粉，然后焯水煮半熟捞出沥干。热锅倒油，先爆香蒜末，再倒入土豆丝和青椒丝翻炒，加入适量的盐调味。⏰

最后一步就是调制酸甜酱汁了！在一个小碗里混合醋、糖、生抽和少量水，搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒均匀。当酱汁裹满食材时，加入之前炒好的瘦肉丝，大火收汁即可出锅。🍲✨

一道色香味俱佳的酸溜瘦肉土豆丝就完成啦！这道菜不仅简单易做，还特别下饭，快试试吧！🍛🍴