🌟 准备食材

想要做出一道色香味俱全的蒜末绿茄，首先需要准备好新鲜的绿茄子和大蒜。绿茄子最好选择表皮光滑、颜色鲜亮的，这样口感更佳哦！同时，别忘了备上一些葱姜蒜末、生抽、蚝油以及适量的盐和糖，这些都是调味的关键。

🍴 制作步骤

第一步是处理茄子。将茄子洗净后切成条状或片状，放入淡盐水中浸泡片刻，防止氧化变黑。接着，将大蒜剁成蒜末备用。热锅凉油，先爆香蒜末，再加入茄子翻炒，直到茄子变得软糯透明。最后，加入生抽、蚝油等调料调味，快速翻炒均匀即可出锅啦！

🍽️ 小贴士

为了保持茄子的营养与口感，建议不要炒得太久，以免茄子失去水分变得干瘪。此外，喜欢辣味的朋友还可以加入少许辣椒提味，让整道菜更加开胃！一道简单又美味的家常菜就完成啦～快试试吧！😋🍴