在北京这座古老又现代的城市里，有一种地道的小吃让人垂涎三尺——那就是爆肚！今天就来教大家如何在家也能做出这道美味。😋

首先，准备新鲜的牛肚或羊肚，清洗干净后切成小块。然后用开水焯一下，去掉杂质和异味。接着，在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。🔥这时候把处理好的肚片倒入锅中快速翻炒，加入酱油、料酒调味，最后撒上一把香菜提味即可出锅。🌿

爆肚看似简单，却考验着火候与调料的比例。每一口都能感受到食材本身的鲜嫩与香辣交织的魅力。🍲如果你也想体验老北京的独特风味，不妨动手试试吧！记得邀请朋友一起分享这份地道的京味儿哦～🍻