猪肘子不仅肉质鲜嫩，还富含胶原蛋白，是炖汤或红烧的绝佳食材！首先准备好新鲜的猪肘子，用清水冲洗干净后焯水去腥，记得加入姜片和料酒哦～捞出后用凉水冲洗表面，这样能让肉质更紧实有弹性。接着将猪肘子放入锅中，加入生姜、大葱、八角、香叶等调料，再倒入适量生抽、老抽调色提味。加水没过猪肘子，小火慢炖至少1小时，期间可以适当翻动，确保受热均匀。最后加入冰糖和盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠即可。出锅前撒上葱花点缀，香气四溢的猪肘子就完成啦～快叫上家人一起享用这份美味吧！😋