臭豆腐，闻起来“臭”，吃起来香，是很多人的心头好！今天就来教大家如何在家自制这道经典小吃吧～😉

首先准备材料：老豆腐一块、食用油适量、辣椒酱、蒜末、生抽、醋和香菜等调味料。接着将豆腐切成小块，放入温水中浸泡约15分钟，这样可以让豆腐更加入味哦～💦

接下来就是关键步骤了！把泡好的豆腐放在通风处自然发酵2-3天（期间记得翻动几次），直到散发出独特的气味即可。发酵完成后，就可以开始炸制啦～🔥用中火慢慢煎至两面金黄，外皮酥脆即可捞出沥油。

最后调制蘸料：将辣椒酱、蒜末、生抽、醋混合均匀，撒上香菜点缀。将炸好的臭豆腐蘸上酱汁，一口咬下去，外酥里嫩，香气四溢，简直让人欲罢不能！🍴✨

快试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺～👨‍🍳👩‍🍳