夏天到了，来一碗清凉爽口的凉皮，简直太惬意了！👩‍🍳今天就教大家如何在家轻松制作美味凉皮。首先准备好高筋面粉、水和盐，将面粉加水揉成面团，静置醒发30分钟。接着用清水反复搓洗面团，分离出淀粉浆和面筋，这个过程需要一点耐心哦！😋把淀粉浆静置沉淀4小时以上，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊。

准备一个平底盘，刷上一层薄油，倒入适量淀粉糊摊平，放入沸水中蒸2-3分钟至透明状。取出后立即放入冷水中冷却，轻轻揭下就是一张晶莹剔透的凉皮啦！✨将做好的凉皮切条，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和煮熟的面筋块，淋上特制的辣椒油、酱油和醋，撒些芝麻和香菜，搅拌均匀就可以开动啦！🍛 slurp~自己做的凉皮不仅健康卫生，还充满成就感，快来试试吧！💪