蹄膀肉质肥美，炖煮后软糯香浓，是许多家庭餐桌上的经典菜肴。但如何才能炖出一锅色香味俱全的蹄膀呢？让我们一起来看看吧！💪

首先，准备好新鲜的蹄膀，用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水去腥。记得加入姜片和料酒，这样能有效去除异味哦～🌿接着捞出蹄膀，用温水冲洗干净表面浮沫。这时可以准备配料了，比如生姜切片、大葱打结、八角、桂皮等香料。把这些香料放入锅中，再倒入适量老抽调色，生抽提鲜，糖调味，最后加水没过蹄膀。⏰

将锅盖盖上，小火慢炖约1.5小时，期间可适当翻动蹄膀，确保受热均匀。待汤汁逐渐收浓，蹄膀变得晶莹剔透时即可关火。出锅前撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的炖蹄膀就完成啦！🎉

这道菜不仅美味，还富含胶原蛋白，适合全家人一起享用。快动手试试吧！🍴💛