🔥想要制作一道色香味俱全的经典川菜吗？那就跟着我的步骤来学习如何做一道美味的辣子鸡丁吧！首先准备好新鲜的鸡肉，切成小丁状，这样更容易入味。同时准备一些干辣椒和花椒，它们是这道菜的灵魂配料，能够带来独特的麻辣风味。

🍳接下来就是腌制鸡肉的过程了。将切好的鸡丁放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒以及少许淀粉，搅拌均匀后静置十分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。这个步骤非常重要哦，它能让鸡丁更加嫩滑多汁。

第三段：🔥热锅凉油，先将腌制好的鸡丁下锅炸至金黄酥脆，捞出备用。接着在同一锅中放入干辣椒和花椒，用小火慢慢炒香，避免糊掉。当辣椒散发出诱人的香气时，再把炸好的鸡丁倒回锅中快速翻炒均匀。

第四段：🍚最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽红亮的辣子鸡丁就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。赶紧动手试试看吧，相信你也能做出餐厅级别的美味佳肴！🍛✨