✨今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——茄汁虾仁！这道菜酸甜可口，色泽诱人，非常适合搭配米饭享用。虾仁Q弹鲜嫩，茄汁浓郁开胃，简直是味蕾的双重享受！😋

第一步：准备工作很重要！挑选新鲜的虾仁，用清水洗净后沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟，去腥增香。同时准备好番茄酱、糖、醋、生抽等调味料，切好葱姜蒜备用。💡

第二步：热锅凉油，先爆香葱姜蒜，接着倒入番茄酱翻炒出红油。这时加入适量清水，调入糖、醋和生抽，搅拌均匀煮沸，形成浓郁的茄汁。🍅醬

第三步：将腌好的虾仁下锅，大火快速翻炒至变色。待虾仁完全熟透，让每颗虾仁都裹满茄汁，最后撒上葱花点缀即可出锅！🦐✨

一道色香味俱佳的茄汁虾仁就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，快试试吧！🍲💛