🌿 腌蒜苔是一道简单又美味的小菜，特别适合喜欢酸辣口味的朋友！首先准备好新鲜的蒜苔，去掉老茎部分后清洗干净，晾干水分。接着将蒜苔切成小段，放入一个干净无水的大玻璃瓶中。撒上适量的盐，用手轻轻揉搓蒜苔，让其出水，静置半小时。

🌶️ 在等待的时间里，可以准备调味料：加入切碎的辣椒、生姜片和大蒜，再倒入白醋和少许糖，搅拌均匀。这个配方可以根据个人口味调整酸甜度哦！待蒜苔出水后，将调好的酱汁倒入瓶中，确保蒜苔完全被液体覆盖。最后盖紧瓶盖，放置阴凉处发酵两三天即可享用。

🍴 腌好的蒜苔色泽翠绿，口感爽脆，酸辣开胃，是下饭的好选择！快试试吧，给自己和家人一份惊喜！😋✨