✨前言：提到鱼头料理，很多人会想到经典的剁椒鱼头。但今天要分享的是一道特别的“鸦片鱼头”，名字虽奇特，但味道绝对让人欲罢不能！这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或朋友小聚时尝试。

🌟步骤一：准备食材

首先准备好新鲜的大鱼头（可以选择花鲢），清洗干净后备用。同时切好葱姜蒜，准备好辣椒酱和一些香料如八角、桂皮等。此外，还需要一些豆腐、木耳作为配菜，增添口感层次。

💥步骤二：烹饪过程

将鱼头两面煎至金黄，放入砂锅中。加入适量清水，再倒入调好的辣椒酱，让鱼头充分吸收辣味。随后放入切块的豆腐和泡发好的木耳，撒上葱姜蒜末，盖上锅盖慢炖20分钟。期间可根据个人口味调整咸淡。

🍴步骤三：出锅装盘

待汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩时即可关火。最后撒上一把葱花点缀，一道香气扑鼻的鸦片鱼头就完成啦！😋

💡小贴士：这道菜的关键在于辣椒酱的选择，建议选用自制的辣椒酱，风味更佳哦！快试试吧，让你的餐桌充满惊喜！✨