首先准备好食材：新鲜的小鸡一只、干蘑菇若干、姜片、蒜瓣和葱段必不可少！🧅🍄

步骤一：将鸡肉切块后焯水去腥，捞出沥干备用。接着泡发干蘑菇，清洗干净，切掉根部，这样更方便入味哦！🌱✨

步骤二：热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。此时可以倒入适量料酒去腥提鲜，随后加热水没过鸡肉，大火煮开转小火慢炖40分钟。🔥🍷

步骤三：最后加入泡好的蘑菇，撒上葱花，继续炖煮15分钟。待汤汁浓郁时，根据口味调入盐和胡椒粉即可出锅啦！🍲🌿

这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑、蘑菇鲜美，非常适合家庭聚餐享用！😋💛快动手试试吧，让你的餐桌多一份温暖与幸福！💕