生活在四川，怎能错过这道经典的土豆烧肥肠？这道菜色泽红亮，香气扑鼻，肥肠软糯而不腻，土豆吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷！✨

首先，准备好新鲜肥肠和大个土豆。肥肠需提前用盐和醋反复搓洗，去除异味，再焯水去腥。土豆切块后备用，这样能更好地吸收肥肠的油脂和调料的味道。接着，热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。倒入肥肠翻炒均匀，加料酒去腥提香。倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，让肥肠更加入味。最后，加入土豆块，撒上青椒和葱花，继续焖煮至土豆熟透，汤汁浓郁即可出锅。🍲

这道菜不仅色香味俱佳，还充满家的味道。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道绝佳的选择！😋 赶紧动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级为川菜盛宴！🍴