提到淮扬菜，不得不提的就是这道色香味俱全的煮干丝！干丝洁白如玉，汤汁鲜美浓郁，每一口都让人回味无穷。😋🍴

首先准备好食材：嫩豆腐干、火腿丝、虾仁、姜片等。将豆腐干切成细丝，越细越好哦！然后用开水焯一下，去除豆腥味，同时让干丝更加筋道。接着，在锅中倒入高汤或清水，放入姜片和干丝，小火慢炖几分钟，让干丝充分吸收汤汁的精华。🍲🔥

最后加入火腿丝和虾仁，稍微翻炒几下即可出锅。一碗热腾腾的煮干丝就完成啦！汤清味美，干丝滑嫩，配上一碗白米饭，简直绝配！🍚🍚

快动手试试吧，让你的餐桌多一份家乡的味道！👨‍🍳👩‍🍳