寒冷的冬日里，最幸福的事莫过于围坐在一起吃一顿热腾腾的火锅啦！今天就来分享一下传说中白记牛腩火锅的做法，让你在家也能享受美味！🍴🍲

首先准备好食材：新鲜牛腩、萝卜、土豆、豆腐、粉丝等都是不错的选择。牛肉一定要选肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质才香嫩多汁哦！🥩🥩

接下来就是关键步骤啦！先把牛腩切块焯水去血沫，然后放入锅中加清水大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖两小时，直到牛腩变得软烂入味。期间可以加入姜片和料酒去腥提香，再放些八角、桂皮等香料增加风味。⏰⏰

最后一步就是涮菜啦！把炖好的牛腩汤底倒入火锅中，再加入喜欢的蔬菜和豆制品一起煮，吸收了浓郁汤汁的食材更加美味可口。记得蘸上特制酱料，那滋味简直绝了！😋🍛

快动手试试吧，让这份暖胃又暖心的白记牛腩火锅温暖你的冬天！❤️🔥