鸡蛋羹作为一道经典的家常菜，不仅制作简单，而且口感嫩滑，深受大人小孩的喜爱。今天就跟着美食杰的小斯cc一起来学习这道简单又美味的鸡蛋羹吧！🍳🥚

首先准备好食材：新鲜的鸡蛋2个、温水适量、少许盐和酱油。✨第一步是打蛋，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，直到蛋液呈现细腻的状态。接着，倒入温水，水量大概是蛋液的1.5倍左右，这样可以让鸡蛋羹更加嫩滑哦！💧

搅拌好后，用滤网过滤蛋液，去除气泡和杂质，这样做出来的鸡蛋羹表面会更光滑。然后盖上一层保鲜膜或者倒扣一个盘子，防止蒸的过程中水汽滴入。最后放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。⏰⏰

出锅后可以淋上一点酱油增加风味，再撒上些许葱花点缀。一道香喷喷的家常鸡蛋羹就完成啦！🍚😋快试试吧，简单又美味！