涼拌酸辣土豆絲可是家常菜中的明星菜品呢！不仅做法简单，而且酸辣开胃，非常适合夏天食用。首先准备好新鲜的土豆两个，削皮后切成细丝，用清水冲洗掉多余淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加脆爽哦！接着将辣椒、蒜末切好备用，它们可是这道菜的灵魂调料。

接下来就是关键步骤啦！热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，然后加入土豆丝快速翻炒，记得火候要大，时间要短，这样才能保持土豆丝的脆嫩口感。当土豆丝变软且微微透明时，就可以出锅了。

第三段：最后一步是调味，将炒好的土豆丝倒入碗中，加入适量的醋、生抽、盐、糖，再撒上切好的蒜末和辣椒圈，搅拌均匀即可。这道菜酸辣适口，香气扑鼻，绝对是饭桌上的抢手货！快试试吧，让你的家人朋友都爱上这道美味！😋🍴