湖北腊鱼是地道的荆楚美味，每逢冬季，家家户户都会腌制几条腊鱼，用来迎接新年的到来。今天就来分享正宗的湖北腌制腊鱼方法吧！😋第一步，选材很关键，新鲜的草鱼或青鱼是首选，肉质紧实才够味。🐟第二步，处理鱼身，将鱼洗净后沥干水分，在表面均匀抹上粗盐，给鱼来个“全身按摩”，让盐分充分渗透。🧂第三步，腌制环节，把抹好盐的鱼放入容器中，撒上一些白酒去腥增香，再放些辣椒粉和花椒粒增添风味，最后盖上盖子静置一周左右。🌶️第四步，晾晒，将腌好的鱼挂在通风处自然风干，阳光充足的日子能让腊鱼更香更有嚼劲。🌞第五步，蒸煮享用，腊鱼蒸熟后，香气四溢，肉质紧致弹牙，回味无穷。🍚

快来试试吧，用这古老而简单的方法，留住冬天的味道！😉