日常生活中，我们常会遇到两种常见的豆腐：内脂豆腐和普通豆腐。这两种豆腐虽然都是豆制品，但它们在制作工艺和口感上有着明显的区别。内脂豆腐采用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，质地细腻滑嫩，宛如布丁般入口即化，非常适合凉拌或直接食用。而普通豆腐则多使用石膏或卤水作为凝固剂，口感更为扎实，适合煎炸炒煮等多种烹饪方式。✨

内脂豆腐因其独特的口感，通常被分为几种类型：经典版的内脂豆腐，滑嫩适口；添加了蔬菜汁的彩色内脂豆腐，颜值爆表；还有富含营养的蛋白内脂豆腐，满足不同人群的需求。相比之下，普通豆腐种类更加丰富，包括南豆腐、北豆腐、绢豆腐等，每种都有其独特的风味和用途。豆腐虽小，却承载着丰富的饮食文化，快来尝试吧！🍴😋