说起寿司，大家可能第一反应就是那小巧精致的米饭团配上新鲜的鱼生或蔬菜。但你知道吗？制作寿司的米饭并不是普通的“吃饭的米”，而是专门用来做寿司的一种米——日本短粒米（也叫越光米）。这种米颗粒饱满、黏性高，煮熟后口感软糯又有弹性，非常适合捏成寿司形状！✨

不过，寿司米可不是直接拿来吃的哦。为了让米饭更加香甜可口，厨师们会在煮好的米饭中加入特制的调味汁，主要成分包括米醋、糖和少量盐。这样处理后的米饭不仅酸甜适口，还能更好地与食材搭配，带来层次丰富的味觉体验。😋

除了米的选择，寿司的成功还离不开师傅的手艺。从握寿司到卷寿司，每一步都需要精准的操作和对细节的关注。所以，下次品尝寿司时，不妨细细品味这颗米饭背后的故事吧！🍣🍚