溪蟹，那鲜美的滋味让人垂涎三尺，尤其是经过油炸后的酥脆口感，简直是舌尖上的享受。但对于爱吃又爱动手的朋友来说，问题来了——溪蟹是用面粉炸好呢，还是用淀粉炸更好？🧐

首先，用面粉炸出来的溪蟹外皮会更厚实，咬下去有种扎实的满足感。面粉裹得稍厚一些，能锁住蟹肉的汁水，吃起来更加香嫩多汁。而用淀粉炸的话，外皮则会更加酥脆轻盈，适合喜欢清爽口感的人。淀粉能让溪蟹表面形成一层薄薄的金黄色外壳，看起来就食欲大增！✨

无论是选择面粉还是淀粉，最后都少不了高温油炸这一步。热油能让食材迅速定型，同时散发出诱人的香气。记得炸的时候火候要适中，避免外焦里生或者炸糊了哦。😋

不管你是想尝试酥脆的淀粉炸，还是厚实的面粉炸，只要用心做，都能做出一道美味的油炸溪蟹。快去市场挑几只新鲜的溪蟹，试试哪种做法更适合你的口味吧！🌊🍴