秋天是收获的季节，也是品尝健康食材的好时机！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——清炒牛蒡✨。牛蒡是一种营养价值极高的根茎类蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，特别适合想要保持身材或改善肠道健康的小伙伴。

首先，准备好新鲜的牛蒡一根，用刷子仔细清洗表面泥土，然后去皮切丝。为了避免氧化变色，可以将切好的牛蒡丝泡在淡盐水中备用。接着热锅凉油，放入几片姜片爆香，再加入牛蒡丝翻炒几分钟，直到其变得稍微软糯。为了增加风味，还可以加入少许蒜末和红椒丝提味🌶️。最后，调入适量生抽、蚝油和一点点糖调味即可出锅～

这道菜色泽金黄、口感爽脆，既保留了牛蒡的原汁原味，又不失家常菜肴的温馨感。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜都非常合适～快试试吧，让健康从厨房开始！🍴💪