寒冷的冬日，来一道热腾腾的蒜爆羊肉吧！这道菜色香味俱全，做法简单又暖心。首先准备新鲜的羊肉（羊腿肉最佳），切成薄片，再备好大蒜、生姜和青红椒，增加风味。

第一步是腌制羊肉，将切好的羊肉放入碗中，加入少许料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟，让羊肉更加嫩滑入味。接着，锅中倒入适量油，烧至五成热时下入腌制好的羊肉快速翻炒，待变色后盛出备用。💡

再来处理配菜，热锅凉油，先爆香拍碎的大蒜和姜片，散发出浓郁的香气后，加入青红椒翻炒几下，最后倒入炒好的羊肉，调入适量老抽、糖和胡椒粉，大火快炒收汁即可出锅。🍲🔥

装盘后，撒上些许葱花点缀，一道鲜香四溢的蒜爆羊肉就完成啦！趁热品尝，肉质鲜嫩多汁，蒜香与肉香交织，简直是冬日里的绝妙享受！😋🍴

家常菜 冬季美食 蒜爆羊肉