冬天来了，最适合围坐一起吃一顿热腾腾的火锅！今天教大家做一道滋补又美味的红汤羊蝎子火锅，暖身又暖心～✨

首先准备食材：羊蝎子、姜片、葱段、干辣椒、花椒、香叶、八角、料酒和豆瓣酱。先把羊蝎子焯水去腥，再用清水冲洗干净备用。锅中加水，放入羊蝎子、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，让肉质软烂入味。🌟

接着制作红汤底：另起一锅，倒入适量油，加入干辣椒、花椒爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。将熬好的羊蝎子汤倒入锅中，调入盐、糖调味，继续炖煮半小时，让汤汁更加浓郁鲜美。🍲

最后开涮！将自己喜欢的配菜（如豆腐、金针菇、粉丝等）下锅，蘸上特制的蒜泥酱料，每一口都是满足～😋 一碗热汤喝完，全身都暖透了！快试试吧～🍴💕