提到陕西美食，岐山臊子面绝对是不可错过的经典！这道传统手工面食不仅味道鲜美，制作过程也充满了仪式感。首先准备好五花肉、手工擀制的面条和各种调料，如辣椒粉、醋、酱油等。热锅冷油，将切好的五花肉丁慢慢炒至金黄，加入姜蒜末提香，再倒入适量醋和酱油，让肉丁充分吸收酸香滋味。接着放入胡萝卜丁、土豆丁、豆腐丁和木耳丝翻炒均匀，撒上辣椒粉，最后加水炖煮成臊子汤底，香气四溢。另一边，将手工擀制的面条煮熟捞出，浇上熬好的臊子汤，撒上葱花和香菜点缀，一碗地道的岐山臊子面就完成了！😋 每一口都能感受到浓郁的酸辣味与筋道的面条完美结合，让人回味无穷。快来试试吧！💪