夏天到了，凉皮成了大家的心头好！今天教大家用家里的电饼铛自制凉皮，简单又美味。首先准备好高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团，静置醒发30分钟。接着就是关键的洗面步骤，把面团放在清水中不断揉搓，直到水变浑浊，换水继续洗，直至水变得清澈。洗出来的淀粉水静置4小时以上，沉淀成浆糊状备用。

准备好的电饼铛刷一层薄油，舀一勺淀粉浆倒入，摊平后盖上盖子小火加热，等表面凝固透明即可取出，一张凉皮就做好啦！重复此步骤，直到所有淀粉浆用完。最后调制酱汁，加入蒜泥、醋、酱油、辣椒油等调料，再搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，淋在凉皮上，搅拌均匀就能开吃啦！😋🍴

用电饼铛做凉皮，既方便又卫生，快来试试吧！💪✨