提到霉豆渣可能对很多人来说比较陌生，但它却是地道的家常美味。霉豆渣经过发酵后，散发出独特的香气，口感也更加醇厚。今天就来教大家如何制作一道麻辣风味的霉豆渣，让这道传统美食焕发出新的活力！✨

首先准备好所需材料：霉豆渣、干辣椒、花椒、蒜末、姜片、葱花等。将霉豆渣提前用清水浸泡软化，这样炒制时更容易入味。接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，那股麻辣香味瞬间扑鼻而来，让人食欲大增！🌶️花椒的麻与辣椒的辣完美融合，为接下来的烹饪奠定了基调。

第三段：加入蒜末和姜片继续翻炒，再倒入泡好的霉豆渣，大火快速翻炒均匀。过程中可以适当加点酱油和盐调味，让霉豆渣的味道更加丰富。最后撒上一把葱花点缀，一盘色香味俱全的麻辣霉豆渣就完成啦！🌿这道菜不仅下饭，还特别适合搭配啤酒或白酒享用，绝对是家庭聚餐的好选择哦！🍻