夏天到了，清爽又健康的菜品成了餐桌上的首选！今天给大家分享一道简单易做的快手汤——瘦肉苦瓜羹，不仅味道鲜美，还能清热解暑哦～💛

首先，准备好食材：新鲜的苦瓜一根、瘦肉适量、鸡蛋一个、淀粉少许以及一些调味料（盐、鸡精）。先把瘦肉切成薄片，用少量盐和淀粉腌制一下，这样口感更嫩滑～接着将苦瓜洗净切片，去掉中间的籽，避免太苦影响食欲。🍳

接下来就是关键步骤啦！在锅中加入清水煮沸后，先放入腌好的瘦肉片焯水至变色捞出备用。然后重新加水烧开，放入苦瓜片煮两分钟，再倒入瘦肉片继续煮三分钟左右。这时打入一个鸡蛋花，轻轻搅拌形成漂亮的蛋花状，最后调入适量盐和鸡精即可关火。🌟

这道瘦肉苦瓜羹清淡爽口，富含维生素C和膳食纤维，非常适合家庭日常食用。而且做法超简单，新手也能轻松搞定！快来试试吧～👀✨