😋想要一道简单又开胃的小菜？那就试试这道炝芥菜丝吧！它酸辣爽口，非常适合搭配米饭或者作为下酒小菜。制作起来也超级方便，快来看看具体步骤吧！

先把新鲜的芥菜洗净，切成细丝。记得用淡盐水稍微浸泡一下，这样既能去除苦味，还能让芥菜更脆嫩哦！捞出后沥干水分备用。接着准备调料，蒜末、辣椒粉和白芝麻是必不可少的主角。烧热一些食用油，待油温升高后迅速浇在调料上，瞬间就能激发出香味。最后将调好的料汁倒入芥菜丝中，加入适量醋和少许糖，搅拌均匀即可。

dish: 装盘时撒上些许香菜点缀，色香味俱全！这道炝芥菜丝不仅颜值高，而且口感极佳，酸辣适中，回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，端上桌准能赢得一片赞叹！快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍴