别车是指在驾驶过程中，车辆为了超越前方车辆而变换车道的行为。这种行为在交通中十分常见，是驾驶者根据路况和行驶需要进行的一种正常操作。然而，在实际的驾驶过程中，“别车”也可能指一些不当或危险的驾驶行为，比如突然变道，没有提前打转向灯，或者是在其他车辆旁边强行插入，这些行为不仅违反了交通规则，还可能对行车安全造成威胁。

因此，在驾驶过程中，“别车”这一行为应该以安全为前提，遵守交通规则，确保自身与他人的行车安全。如果遇到其他车辆做出危险的“别车”行为时，驾驶员应尽量避免与其发生冲突，保持冷静，采取适当的措施保证自己的行车安全。