高烧39℃！一天腹泻30次！竟是家中"藏毒"

一位62岁的郑大爷在浙江杭州遇到了紧急健康状况，他在一天之内腹泻近30次，伴随高烧至39℃，随后被家人紧急送往浙江大学医学院附属第一医院。经检查，郑大爷的多项炎症指标异常升高，显示其遭受严重细菌感染，并已发展成脓毒症，情况危急。

医生分析，郑大爷的病症很可能是由细菌性胃肠炎引发，而感染源则指向了家中的食物。尽管家人声称未曾食用未经烹饪的水或肉类，但经过询问发现，郑大爷在病发前曾独自食用了放置于冰箱中3、4天的辣椒炒腌肉。结合其他家庭成员未出现类似症状，医生推测那盘腌肉是导致郑大爷病情的“罪魁祸首”。

该案例揭示了一个常见误解：冰箱虽能延长食物保质期，却不能完全阻止细菌生长。有些细菌即便在低温下也能存活并繁衍，加之冰箱若不定期清洁，更可能成为细菌滋生的温床。常见的冰箱内滋生细菌包括李斯特菌、耶尔森氏菌和沙门氏菌等，它们都可能导致食物中毒。

实际上，因食用冰箱中储存不当的剩饭剩菜、切开的水果、未即时食用的乳制品或生腌食品而导致的细菌感染案例时有发生。例如，有人因食用隔夜生蚝、冷藏西瓜、打包外卖或长时间冷藏的炒饭而中毒或染病。

医生强调，正确使用冰箱需遵循几个原则：生熟食分开存放，食物冷藏时间不宜过长，特别是切开的水果不应超过一天，熟食冷藏最好不要超过两天；避免食用生水、生肉，减少生冷食物摄入，对于剩饭剩菜，如需食用应彻底加热。

众多网友对此表示共鸣，分享了自己或家人因食用冰箱里久存食物而不适的经历，同时也提出了减少食物制作量、保持冰箱清洁和食物彻底加热等实用建议。