巴黎奥运村餐厅不提供炸鸡块

2024年的巴黎奥运会上，奥运村的餐饮服务将迎来显著变化，传统的炸鸡块将不再出现在运动员的菜单上，取而代之的是由米其林星级大厨精心准备的佳肴及植物基的素肉产品。这一转变，即便是曾在北京奥运会期间狂热消费炸鸡块的牙买加短跑名将尤塞恩·博尔特，听闻也可能感到意外。为了鼓励1.1万名参赛选手尝试更健康的饮食选项，组织方特邀四位米其林星级厨师，他们将带来如牛角包、荷包蛋搭配洋蓟奶油、羊奶酪片及松露等精致美食，预计整个赛事期间将供应约4万份星级餐点。巴黎奥运村餐厅不提供炸鸡块。

法国总统马克龙于7月22日亲自视察奥运村，强调了此次餐饮升级的重要性。奥运餐饮总监菲利普·乌尔兹透露，每日大约有1200份星级餐品待供，其中30%的菜品源于植物，旨在满足运动员对营养与口感的双重需求。他指出，新菜单在设计时充分考虑了运动营养学原则，确保既符合高标准又贴合运动员实际需要。

奥运村内的大型餐厅拥有3500个座位，不仅汇聚了全球各地的风味，还设置了便捷的打包区。尽管种类繁多，从特色小吃、各式面包到大厨特制菜品应有尽有，但根据规定，运动员在此期间无法享受酒精饮料，包括法国葡萄酒。

菲利普强调，奥运村餐厅不仅建筑独特，食物品质亦令人赞叹，他们已尽力满足不同国家和运动项目的特定饮食要求，比如英国队的粥和韩国队的泡菜。不过，他也注意到，尽管玛格丽塔披萨极受欢迎，高蛋白的鸡肉串、三文鱼以及各式面包也广受好评，但仍有个别运动员偏好不那么健康的快餐，对此，奥运村通过设立“自助货架”区域，平衡了健康与便利的需求。

值得注意的是，奥运村约80%的食材源自法国本土，包括高品质的肉类、知名奶酪及经典糕点，旨在为运动员提供地道的法式美食体验。此外，沙拉吧、新鲜水果摊、奶制品站以及涵盖甜点、汤品、烧烤、披萨和热自助餐的多样化选择，确保每位运动员都能找到适合自己的餐食。尽管如此，菲利普也承认，对于某些结束比赛后寻求放松的运动员而言，偶尔的“放纵”食物仍然存在吸引力，但整体上，奥运村的餐饮正朝着更健康、更多元的方向迈进。