化工油污染过的食用油对人体有何伤害

近期有媒体报道揭示，食品类液体与化工液体在罐车运输中混用且不清洗已成为行业内的普遍现象。这类罐车不仅运输糖浆、大豆油等食用液体，同时也承运煤制油等化工产品，且为节约成本，更换货物时往往不对罐体进行清洗，部分食用油生产商也未严格执行检查程序，导致食用油可能受到化工残留物的污染。化工油污染过的食用油对人体有何伤害！

食用油是日常生活中的饮食基础，其安全直接关系到民众健康。当前，对于食用油与化工油混装可能带来的健康风险有两种看法：一种担忧残留物对身体有害；另一种则认为风险程度需视暴露时间和剂量而定。

中国农业大学食品学院的朱毅副教授指出，煤制油成分复杂，含有对人体有害的不饱和烃、芳香族烃及硫化物等，长期摄入可能引发中毒，特别是苯或氨基苯等成分可影响血液生成。他强调，若运输食用油的罐车还装载其他化工品，未知污染物的潜在威胁更令人担忧，某些高毒性的残留物甚至能通过直接接触或吸入伤害呼吸系统和消化系统。

上海市食品安全研究会的刘少伟专家在接受央视采访时警告说，煤制油含重金属和苯等化工原料，其残留于食用油中，长期摄入可能导致中毒、胃肠道不适，严重时还可能损伤肝脏和肾脏，而这些问题消费者不易察觉。

科普作者庄时利和提到，欧洲也曾面临食品中矿物油成分的问题，这类物质可能源于多种途径，包括环境污染、食品加工中的润滑剂等。虽然欧洲食品安全局认为当前暴露水平下矿物油饱和烃（MOSH）对公众健康的直接影响有限，但仍需关注其长期效应。而矿物油芳香烃（MOAH）中含有的基因毒性物质可能具有致癌性，因此一些欧洲国家已开始严格限制矿物油在食品相关材料中的使用。

尽管我国早在2014年便出台了关于食用植物油散装运输的规范，要求使用专用清洁容器，但作为推荐性标准，其对企业约束力不足，未能有效阻止混装情况发生。

值得注意的是，食用油安全问题不仅出现在运输环节，从生产到消费的各个环节均有可能引入隐患。近年来，多地市场监管部门频繁通报食用油抽检不合格案例，涉及酸价超标、添加剂违规使用及致癌物质检出等问题，凸显了食用油安全监管的紧迫性。