专家谈罐车混装食用油会带来哪些问题

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯在一次访谈中指出，罐车混装食用油的情况可能会引发问题，但由于不确定混装的具体物质及其残留量，目前难以给出确切的影响评估。通常，罐车运输的是未精炼的毛油，后续还需经过精炼过程以去除杂质。尽管混装行为不利于食用油的安全与品质，其具体危害却难以通过数据检测来精确衡量。在此背景下，钟凯强调，食品行业的安全与质量保障关键在于严格执行生产规范，而非仅仅依靠后期的检测环节。