瑞幸突破20000店背后，大批中小咖啡馆开始倒闭

咖啡行业的竞争日益激烈，瑞幸咖啡宣布其门店数量突破20000家，成为国内首个达到此里程碑的咖啡品牌。其第20000家门店坐落于中关村5号购物广场，采用旗舰店形式运营。星巴克中国与库迪咖啡紧随其后，两者门店数均已超过5000家，展现出强劲的扩张势头。库迪咖啡目标在2025年实现全球2万家门店，星巴克中国则计划到2025年总门店数达到9000家，尤其关注下沉市场。

在此背景下，咖啡品牌的扩张策略出现了变化，纷纷探索店中店模式和特殊地点的布局。瑞幸通过定向点位加盟鼓励在特殊场景如写字楼、学校等地开店。Tims天好与不同企业合作推出“Express 融合店”，而库迪咖啡创新“1平米”店型，以极小面积入驻便利店、连锁餐厅等，适应多元化开店需求。

2023年见证了各品牌激进的开店潮，瑞幸新增8000多家，库迪增加6000余家，星巴克亦有800多家新店。不仅限于一线城市，这些品牌正深入下沉市场，与本地独立咖啡店展开直接竞争。随着市场趋于饱和，优质点位稀缺，品牌开店速度普遍放缓，部分品牌如太平洋咖啡和拉瓦萨咖啡在特定月份未开设新店，而Tims天好咖啡和COSTA COFFEE的门店总量甚至出现下滑。

价格战同样是当前市场的一大特征，品牌纷纷降低价格门槛吸引顾客。库迪咖啡宣布维持9.9元战略，幸运咖、肯悦咖啡等也推出低价促销活动，星巴克虽未直接参与价格战，但通过优惠措施降低了实际消费价格。精品咖啡品牌如Seesaw和Manner也加入降价行列，以应对市场竞争。

然而，价格战背后隐藏着利润压力。瑞幸虽然用户增长因低价活动加速，但仍面临净亏损，自营门店同店销售额下滑。星巴克中国的同店销售额同样出现下降。这场激烈的竞争已导致部分咖啡品牌和门店关闭，尤其是果咖类专门店，如功夫咖、怪物困了·咖啡等，面临严峻挑战。

综观全局，咖啡市场的激烈角逐不仅体现在点位抢占和价格竞争上，更反映在行业结构的快速调整中，中小品牌及个体店铺面临着前所未有的生存考验。