8月20日清晨，河南万邦国际农产品物流城在商户们此起彼伏的吆喝声中开始了一天的忙碌。作为中部地区最大的果蔬集散地，万邦物流城确保了郑州市民餐桌上新鲜食材的充足供应。

近期，郑州市发改委的食品价格监测数据显示，经过一周的时间，当地蔬菜价格正趋向稳定。随着供应链逐渐恢复，平价蔬菜有望重返市民餐桌。

然而，部分蔬菜品种的价格依旧偏高，比如菠菜，其零售价一度达到每斤10元，成为不少家庭餐桌上的“奢侈品”。市民任女士就因高价而对黄瓜和菠菜望而却步。据万邦国际的数据分析，菠菜批发价格在一周内从每公斤10.25元飙升至16.3元，涨幅明显。

但大部分蔬菜的价格已经显现出平稳的趋势。西红柿批发价格从前段时间的每斤6元降至1.5元，反映出市场整体向好的调整。商户常先生表示，多数蔬菜价格开始回调。经营大白菜的孙翠解释，今年蔬菜涨价主要受雨水影响及产地供应短缺所致。

这种降价趋势也体现在零售市场上，郑州多个区域的便利店和农贸市场中，“2元菜”变得常见，包括洋葱、圆白菜等日常蔬菜价格已明显下降。

对于未来菜价走势，专家预计，随着本地秋季蔬菜的陆续上市，大约在9月中旬以后，蔬菜价格有望进一步稳定，回归正常水平。河南省商业经济学会的胡钰副秘书长指出，蔬菜价格波动属市场常态，受多种因素影响，包括极端天气和季节变换等。长期应对策略应包括发展都市观光农业，建立稳定的蔬菜供应基地，以及与产地签订长期合作协议，以确保供应稳定，减少价格剧烈波动，从而提升市民的生活满意度和幸福感。